农产品加工与贮藏，如何平衡营养与安全？
在农产品加工与贮藏的领域中，一个核心问题始终萦绕在从业者的心头：如何在保持农产品营养价值的同时，确保其安全性和延长保质期？加工过程中，高温、压力、化学处理等手段虽能灭菌并改善口感，但也可能导致维生素C、膳食纤维等营养成分的流失，寻找低温、低...
在农产品加工与贮藏的领域中，一个核心问题始终萦绕在从业者的心头：如何在保持农产品营养价值的同时，确保其安全性和延长保质期？加工过程中，高温、压力、化学处理等手段虽能灭菌并改善口感，但也可能导致维生素C、膳食纤维等营养成分的流失，寻找低温、低...